绿原酸检测主要关注以下几个项目：

含量测定：测定食品中绿原酸的总量。

组成分析：分析绿原酸的异构体组成，如绿原酸A、绿原酸C等。

稳定性检测：评估绿原酸在不同条件下的稳定性。

生物利用度评估：分析绿原酸在体内的吸收和利用情况。

绿原酸检测的范围广泛，包括但不限于：

咖啡豆及其制品

土豆及其制品

苹果及其果汁

其他富含绿原酸的植物性食品

绿原酸的检测方法多样，根据不同的需求采用不同的方法：

高效液相色谱法（HPLC）：最常用的绿原酸检测方法，具有高分辨率和高灵敏度。

紫外-可见光谱法：通过测量绿原酸在特定波长下的吸光度来定量分析。

质谱法（MS）：结合HPLC使用，用于绿原酸的定性和定量分析。

核磁共振波谱法（NMR）：用于绿原酸的结构鉴定和组成分析。

生物传感器法：利用生物分子对绿原酸的特异性反应进行检测。

绿原酸检测所需的仪器包括：

高效液相色谱仪（HPLC）：用于绿原酸的分离和定量分析。

紫外-可见分光光度计：用于紫外-可见光谱法的吸光度测量。

质谱仪（MS）：与HPLC联用，进行绿原酸的高灵敏度检测。

核磁共振波谱仪（NMR）：用于绿原酸的结构和组成分析。

生物传感器：用于快速、灵敏的绿原酸检测。

绿原酸检测流程通常包括以下几个步骤：

样品采集：从食品中采集代表性样品。

样品前处理：包括提取、净化和浓缩绿原酸。

检测实施：选择合适的检测方法和仪器进行分析。

数据分析：对检测数据进行处理和分析，确保结果的准确性。

报告编制：编制详细的检测报告，记录检测结果和结论。

参考标准

GB/T 22250-2008 保健食品中绿原酸的测定

GB/T 43733-2024 植物中绿原酸类物质的测定 高效液相色谱法

GH/T 1312-2020 蜂胶中绿原酸、咖啡酸、p-香豆酸、3，5-二咖啡酰奎宁酸、4，5-二咖啡酰奎宁酸和阿替匹林C的测定 高效液相色谱法

GSB 11-3240-2014 绿原酸标准样品

DB34/T 3477-2019 饲料中绿原酸的测定 高效液相色谱法

NY/T 3514-2019 咖啡中绿原酸类化合物的测定 高效液相色谱法

YC/T 202-2006 烟草及烟草制品 多酚类化合物 绿原酸、莨菪亭和芸香苷的测定

关于我们

中析研究所材料实验室提供

材料力学性能测试, 材料化学成分分析, 材料微观结构分析, 材料热性能测试, 材料电性能测试, 材料光学性能测试, 材料环境适应性测试, 材料表面处理性能评估, 材料腐蚀与磨损测试, 材料老化性能测试, 材料粘接性能测试, 材料导热性能测试, 材料声学性能测试, 材料磁性能测试

by NianGao