食品级石蜡是一种被广泛应用于食品包装、食品加工等领域的物质。然而，一些不良商家可能会使用劣质的石蜡或者不符合食品级标准的石蜡，这会对人体健康造成潜在威胁。因此，对食品级石蜡进行检测是非常必要的。本文将介绍食品级石蜡检测的相关内容。

一、检测项目

1. 感官指标：包括颜色、气味、透明度等。

2. 物理性能：包括熔点、密度、黏度等。

3. 化学指标：包括酸值、皂化值、过氧化值等。

4. 重金属：包括铅、汞、砷等。

5. 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌等。

二、检测方法

1. 感官指标：通过肉眼观察、嗅觉判断等方法进行检测。

2. 物理性能：使用熔点仪、密度计、黏度计等仪器进行检测。

3. 化学指标：使用酸值测定仪、皂化值测定仪、过氧化值测定仪等仪器进行检测。

4. 重金属：使用原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪等仪器进行检测。

5. 微生物指标：使用菌落计数器、大肠菌群测定仪、霉菌培养箱等仪器进行检测。

　北京中科光析科学技术研究所(简称中析研究所)，隶属于北京前沿科学技术研究院，为集体所有制单位，是以科研检测为主的化工技术研究机构。中析研究所坚持基础研究与应用研究并重、应用研究和技术转化相结合，发展为以“任务带学科”为主要特色的综合性研究所。经国家有关部门批准，成为第三方分析测试技术服务单位，旗下实验室机构获得CMA资质认证，开展了研发设计、分析检测、试验验证、共性加工、信息及知识产权等服务,为科技型企业创新提供公共服务。本所得到政府创新基金的支持，被评为国家高新技术企业。

by yy