有害物质检测是指对环境、食品、药品、日用品等样品中潜在的有害物质进行分析和检测的活动，以评估其对人类健康和环境的影响，确保公众安全和环境质量。
一、检测项目有害物质检测项目繁多，可以根据不同的样品类型和检测目的选择合适的检测项目。常见的检测项目包括：
重金属检测：包括铅、汞、镉、砷等重金属元素的检测，这些重金属具有潜在的毒性，可能对人体健康造成危害。
农药残留检测：包括有机磷农药、氯菊酯农药、氨基甲酸酯农药等农药残留物的检测，以确保食品安全和环境质量。
挥发性有机物检测：包括苯、甲醛、甲苯、二甲苯等挥发性有机物的检测，这些物质可能对人体造成呼吸道刺激、头痛、恶心等症状。
多环芳烃检测：包括多环芳烃（PAHs）的检测，多环芳烃是一种潜在的致癌物，广泛存在于环境中。
耐药细菌检测：包括对药品、食品、环境样品中耐药细菌的检测，以评估细菌对抗生素的耐药性，确保用药安全和公共卫生。
有毒有害气体检测：包括二氧化硫、一氧化碳、氮氧化物、挥发性有机化合物等有毒有害气体的检测，这些气体可能对人体造成呼吸道疾病、中枢神经系统损伤等危害。
放射性物质检测：包括对环境、食品、饮用水等中放射性物质的检测，以评估其对人类健康和环境的安全性。
非法添加物检测：包括对食品、药品、化妆品等中非法添加物的检测，如苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等，以确保产品安全和公众健康。
有害物质检测的范围广泛，几乎涵盖了所有可能存在有害物质的领域，包括：
环境样品：包括大气、水、土壤、沉积物等，检测其是否受到有害物质污染。
食品：包括肉类、鱼类、乳制品、谷物、油脂、水果、蔬菜等，检测其是否含有农药残留、添加剂、有毒有害物质等。
药品：包括中药、西药、保健品等，检测其是否含有非法添加物、重金属、微生物等有害物质。
日用品：包括化妆品、个人护理用品、纺织品、塑料制品等，检测其是否含有有毒有害物质、非法添加物等。
工业产品：包括煤炭、石油、化工产品等，检测其是否含有有害物质，评估其对环境和人体健康的影响。
生物样品：包括血液、尿液、毛发、组织等，检测其是否受到有害物质的污染，评估公众健康风险。
有害物质检测方法多样，可以根据样品类型、检测项目和实验室条件选择合适的方法。常见的检测方法有：
1.仪器分析法
原子吸收光谱法（AAS）：用于重金属元素的定量分析。
气相色谱法（GC）：用于挥发性有机物、农药残留等的检测和定量分析。
液相色谱法（HPLC）：用于多环芳烃、非法添加物等的检测和定量分析。
质谱法（MS）：用于有害物质的准确定性分析和结构鉴定。
气质联用技术（GC-MS）：将气相色谱与质谱联用，具有高灵敏度和选择性，广泛应用于有害物质检测。
2.免疫分析法
利用抗原抗体特异性反应，检测有害物质的存在，包括酶联免疫吸附试验（ELISA）、免疫印迹法（Western Blot）等方法。
3.光谱分析法
利用有害物质的紫外、可见或红外吸收特性，通过紫外-可见分光光度计（UV-Vis）或傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）进行检测。
4.生物检测法
利用生物体或生物酶对有害物质的反应，如微生物测试、细胞毒性测试、基因毒性测试等，评估有害物质对生物体的影响。
有害物质检测仪器是完成检测工作的关键，常见的检测仪器有：
1.原子吸收光谱仪用于重金属元素的定量分析，具有高灵敏度和选择性，广泛应用于环境、食品、药品等领域的重金属检测。
2.气相色谱仪用于挥发性有机物、农药残留等有害物质的检测和定量分析，可结合质谱联用技术（GC-MS）提升检测灵敏度和准确性。
3.液相色谱仪用于多环芳烃、非法添加物等有害物质的检测和定量分析，可结合质谱联用技术（HPLC-MS）实现准确定性分析。
4.质谱仪用于有害物质的准确定性分析和结构鉴定，具有高灵敏度和选择性，是现代有害物质检测的重要手段。
5.酶联免疫吸附测定仪（ELISA）用于免疫分析法，检测有害物质的存在，具有高灵敏度和特异性，广泛应用于食品安全、药品检测等领域。
6.紫外-可见分光光度计（UV-Vis）用于检测有害物质的紫外或可见吸收峰，可结合化学反应或酶反应进行定量分析。
此外，实验室还可能需要配备前处理仪器，如固相萃取仪、超声波萃取仪等，以提高检测的准确性和灵敏度。
参考标准
CY/T 87-2012 印刷加工用水基胶粘剂有害物质限量
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