外观: 颜色、形状、大小、光泽度等，主要通过感官评定。

粒度: 颗粒大小及分布，常用筛分法测定，结果以不同粒径范围内的质量分数表示。

密度: 单位体积木炭的质量，常用排水法或比重瓶法测定。

水分: 木炭中所含水分的百分比，常用烘干法测定。

灰分: 木炭完全燃烧后剩余的无机物残渣的百分比，常用高温灼烧法测定。

挥发分: 木炭在隔绝空气条件下加热分解出的挥发性物质的百分比，常用高温热解法测定。

固定碳: 扣除水分、灰分和挥发分后剩余的碳元素的百分比，通过计算得出。

发热量: 单位质量木炭完全燃烧所放出的热量，常用氧弹燃烧热量计测定。

耐磨性: 木炭抵抗磨损的能力，常用转鼓法或落球法测定。

吸附性能: 木炭吸附气体或液体的能力，常用碘值、亚甲蓝值或比表面积等指标来表征，并通过相应的吸附实验测定。

pH值: 木炭水溶液的酸碱度，常用pH计测定。

元素含量: 碳、氢、氧、氮、硫等元素的含量，常用元素分析仪测定。

重金属含量: 铅、汞、镉、砷等重金属元素的含量，常用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法或电感耦合等离子体质谱法测定。

有害物质含量: 苯并芘、多环芳烃等有害物质的含量，常用气相色谱-质谱联用法测定。

菌落总数: 木炭中所含细菌、真菌等微生物的数量，常用平板计数法测定。

大肠菌群: 木炭中是否存在大肠菌群，常用多管发酵法或酶底物法测定。

原料检测: 对用于生产木炭的木材进行检测，包括树种鉴定、木材含水率、灰分、热值等指标的测定，以确保原料质量符合生产要求。

生产过程检测: 对木炭生产过程中的关键工艺参数进行监控，如炭化温度、炭化时间、冷却速度等，以及对半成品木炭进行抽样检测，以保证生产过程稳定可控，产品质量达标。

成品检测: 对Zui终产品进行全面的质量检测，包括物理指标、化学指标、微生物指标等，以确保产品符合相关标准和市场需求。

储存和运输检测: 对木炭的储存环境和运输条件进行监测，防止木炭受潮、污染或变质。

市场监督检测: 对市场上的木炭产品进行随机抽样检测，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。

筛分法: 用于测定木炭的粒度组成。

排水法/比重瓶法: 用于测定木炭的密度。

烘干法: 用于测定木炭的水分含量。

高温灼烧法: 用于测定木炭的灰分含量。

高温热解法: 用于测定木炭的挥发分含量。

氧弹燃烧热量计法: 用于测定木炭的发热量。

转鼓法/落球法: 用于测定木炭的耐磨性。

BET法/亚甲蓝吸附法: 用于测定木炭的比表面积和吸附性能。

酸碱滴定法: 用于测定木炭水溶液的pH值。

元素分析仪法: 用于测定木炭中碳、氢、氧、氮、硫等元素的含量。

原子吸收光谱法/原子荧光光谱法/电感耦合等离子体质谱法: 用于测定木炭中铅、汞、镉、砷等重金属元素的含量。

气相色谱-质谱联用法: 用于测定木炭中苯并芘、多环芳烃等有害物质的含量。

平板计数法: 用于测定木炭中细菌、真菌等微生物的总数。

多管发酵法/酶底物法: 用于测定木炭中是否存在大肠菌群。

烘箱: 用于木炭水分含量的测定。

马弗炉: 用于木炭灰分含量的测定。

元素分析仪: 用于测定木炭中碳、氢、氧、氮、硫等元素的含量。

原子吸收光谱仪/原子荧光光谱仪/电感耦合等离子体质谱仪: 用于测定木炭中重金属元素的含量。

气相色谱-质谱联用仪: 用于测定木炭中有机污染物的含量。

氧弹燃烧热量计: 用于测定木炭的发热量。

比表面积及孔径分析仪: 用于测定木炭的比表面积和孔径分布。

pH计: 用于测定木炭水溶液的pH值。

电子天平: 用于称量样品和试剂。

实验室常用玻璃器皿: 烧杯、锥形瓶、量筒、移液管等。